一、物种论述
黑葡萄是指外表呈黑色的葡萄，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、葡萄科、葡萄属木质藤本植物，原产于亚洲西部地区，果实可生食，也可制作葡萄干，还可酿酒或制作果汁、果酱等，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
黑葡萄是木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹；卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生；叶卵圆形，显著3～5浅裂或中裂，中裂片顶端急尖，基部常缢缩，边缘有22～27个锯齿；圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生；花蕾倒卵圆形，顶端近圆形；萼浅碟形，边缘呈波状；花瓣5，呈帽状粘合脱落；果实球形或椭圆形，黑色；种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙；花期4～5月，果期8～9月。
三、分布范围
黑葡萄原产于亚洲西部，现世界各地普遍都有分布，但约95%集中分布在北半球，我国南北各地均有栽培，尤以安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳，河南的芦庙乡、民权、仪封等地最集中。
四、生长习性
1、温度：黑葡萄喜温暖，稍耐寒，怕冻，最适生长温度20～25℃，最低能耐-8℃的低温。
2、水分：黑葡萄喜湿润，较耐旱，不耐涝，在年降雨量350～1200毫米的地区均能栽培。
3、土壤：黑葡萄喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。
4、光照：黑葡萄喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下生长不良。