凭借得天独厚的地理位置，江鲜一直是桐庐人热爱的一道美味。桐庐还专门发布了“二十道江鲜美食”。作为代表之一的白汤鳜鱼，汤汁乳白鲜爽，香气十足，肉质鲜嫩，正适合冬日品尝。
杂鱼锅仔
乍一看，不就是“江鲜乱炖”嘛~各种小鱼小虾小蟹，甚至螺蛳、黄蚬等等，一锅炖，但一尝，鲜美无比，口感丰富。冬日来上一锅，边炖边吃，越炖越有味。
桐君熬豆腐
嫩滑的豆腐、脆爽的笋丁、鲜香的油渣……丰富的滋味在舌尖轮番绽放，最令人惊艳的是“糊而不烂、黏而不稠”的口感。如今，这碗在桐庐人饭桌上飘香的家常味，早已“出圈”，成了游客们的必打卡菜品。
巧口砂锅
这一碗砂锅馄饨，桐庐人吃了二十余年，可以称得上是老底子的“桐庐味道”。热气腾腾的砂锅上桌，奶白色汤底还在翻滚，馄饨香味迅速充盈鼻腔，咬上一口，口感Q弹、滋味鲜美。
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暖胃饮品
蜜梨膏
十五小时慢火淬炼，二十公斤鲜果凝萃一公斤精华，终得这盏琥珀色的温润。钟山的蜜梨水分足、甜度高，熬成的梨膏清爽香甜、易冲泡、颜色漂亮，几乎没有果渣，冬日冲泡一杯，暖心又暖身。
芦茨红
在寒冷的季节里，最适合来上一杯热气袅袅的红茶。芦茨红红汤红叶，形细紧、色乌润、显金毫，闻起来有浓郁奶油香，泡汤后蜜甜香、花果香馥郁，茶汤色如琥珀，汤色滋味五杯不逊，口感鲜爽醇厚，齿颊留香。
畲乡红曲酒
莪山畲族乡是杭州市唯一的民族乡，红曲酒是畲民的传统酒业产品。根据史料查证及畲族长辈估计，畲族红曲酒制作工艺已有500多年历史。酿好的红曲酒色泽艳丽、清透明亮，馥郁的酒香中混合着谷物的清新，轻轻呷上一口，醇厚绵长，回味无穷。
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小吃顶流
番薯片/番薯干
冬天，正是制作番薯片和番薯干的好时候。一片片金黄油亮、酥香诱人的番薯片，入口清甜醇香，令人回味。蒸煮4小时、烘制24小时而来的番薯干，色泽如琥珀，口感香糯，老少皆宜。
大路年糕
大路年糕已有150年历史，是十里八乡闻名的传统美食。软糯Q弹，米香四溢，泡饭年糕、炭烤年糕、炒年糕……各种吃法皆美味。
桐庐油芰
在老一辈桐庐人的记忆中，逢年过节，家家户户都会开始“沸油芰”，先切成菱形的生面粉片混合一定的芝麻，做成花状后就能下锅炸，寓意着来年日子红红火火。油芰可甜可咸，酥脆爽口，是一款吃得停不下来的传统农家小食。
毛巾馒头
纯手工制作的酒酿馒头，细腻有嚼劲。2023年年底，第六批桐庐县非物质文化遗产代表性项目“酒酿馒头制作技艺”代表性传承人张强把圆形的酒酿馒头做成毛巾形状的馒头，并在口感上加以改进，成为“桐庐味道”又一爆款产品。
如果说广德“三件套”是热辣的市井狂欢
那桐庐美食“三件套”就是温润的江南本味
传统手艺的温度、富春江的鲜气、街头巷尾的烟火
都藏在这“三件套”里
快带着256G的胃
来桐庐解锁“吃货”的快乐吧~
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